Le fonti

1. Esposito e colleghi, Annals of Internal Medicine 2009: lo studio di Napoli. 215 persone con diabete di tipo 2 appena diagnosticato: la dieta mediterranea a meno carboidrati ha ritardato la necessità di farmaci rispetto alla dieta povera di grassi.
2. Newcastle University, 2018: cellule beta e remissione. Dopo la perdita di peso le cellule beta delle persone in remissione hanno ripreso a funzionare correttamente.
3. Consenso internazionale sulla remissione, Diabetes Care 2021. Definizione di remissione del diabete di tipo 2.
4. Goldenberg e colleghi, BMJ 2021: diete a ridotto contenuto di carboidrati. Analisi di 23 studi randomizzati sulle diete a ridotto contenuto di carboidrati nel diabete di tipo 2.
5. Unwin e colleghi, BMJ Nutrition, Prevention & Health 2023. 186 pazienti, età mediana 63 anni: in media 10 kg in meno, glicemia migliorata nel 97%, spesa per farmaci del diabete meno della metà degli ambulatori vicini.
6. Studio Keto-Med, American Journal of Clinical Nutrition 2022. Dieta chetogenica e dieta mediterranea: glicata migliorata con entrambe; la mediterranea più facile da mantenere.
7. NIDDK (National Institutes of Health): gestire il diabete. Perché il controllo della glicemia protegge occhi, reni, nervi e cuore.
8. NHS England, 2024: programma nazionale di remissione. Circa 300 persone in remissione in un anno tra chi aveva completato il programma.
9. Pavlou e colleghi, JAMA Network Open 2023. Pasti tra le 12 e le 20: glicata ridotta di quasi un punto in sei mesi.
10. Newcastle University: invertire il diabete di tipo 2. In sette giorni grasso del fegato ridotto e glicemia a digiuno normale; in otto settimane secrezione di insulina normale.
11. Lean e colleghi, The Lancet 2018: studio DiRECT. 306 partecipanti: remissione oltre dieci volte più frequente con il programma alimentare; quasi 9 su 10 tra chi aveva perso 15 kg o più.
12. Esposito e colleghi, Diabetes Care 2014: lo studio di Napoli dopo oltre otto anni. Con la dieta mediterranea i farmaci sono arrivati circa due anni più tardi.
13. Ministero della Salute, Relazione al Parlamento sul diabete 2024 (sintesi Nurse24). Oltre 4 milioni di persone con diagnosi, circa 1,5 milioni non diagnosticate; una su cinque oltre i 75 anni.
14. Kearns e colleghi, JAMA Internal Medicine 2016: industria dello zucchero e ricerca. Negli anni Sessanta l’industria dello zucchero finanziò in segreto una revisione di ricercatori di Harvard che minimizzava il ruolo dello zucchero e indicava i grassi.
15. Dipartimento di Giustizia USA, 2012: accordo GlaxoSmithKline da 3 miliardi di dollari. Tra le accuse, la mancata comunicazione di dati sulla sicurezza del farmaco per il diabete Avandia.
16. San Raffaele Diabetes Research Institute: le complicanze del diabete. Il diabete come prima causa di cecità, insufficienza renale e amputazioni non traumatiche.
17. Wilding e colleghi, Diabetes, Obesity and Metabolism 2022: estensione dello studio STEP 1. Adulti in sovrappeso o con obesità, senza diabete: un anno dopo la sospensione della semaglutide settimanale avevano ripreso circa due terzi del peso perso.
18. Open, 13 novembre 2024: intervista a Silvio Garattini (dal Corriere della Sera). Garattini: 4,5 milioni di pazienti con diabete di tipo 2, «che è evitabile».
19. Fondazione Umberto Veronesi, 2023: Diabete 2, quali sono le scelte alimentari migliori?. Moderare pasta e pane bianco, riso brillato, patate bollite e dolciumi.